宇治柴舟有限会社

おせちの昆布巻き老舗食品メーカー | 製造・業務用卸 京都 宇治柴舟有限会社 | 公式

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名店に選ばれ続ける伝統の味と技法

~食事を引き立てる変わらぬ味~

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    昆布巻き製造・業務用卸メーカー

    手造り感を調理場ヘ・料理長に選ばれるものづくり専門店

    宇治柴舟有限会社は京都府宇治市を拠点に、日々の献立やおせち料理に最適な昆布巻きをはじめとする多彩な商品を製造している業務用卸専門業者です。お取引様にご満足いただける味わいをお届けできるよう食品メーカーとして努力を続けております。練炭直火炊きと手仕事にこだわりを持っており、また、素材の本来の美味しさを引き出しながら、豊富な経験と高度な技術を活かし、手仕事で丹精込めて商品を仕上げております。ぜひお気軽にご連絡ください。

    宇治柴舟の看板メニューの炊き物です

    昆布巻き

    私たちは、北海道産の高品質な昆布にこだわり、それぞれの炊き物に最適な昆布の種類と調理方法を選んでいます。
    特別なコース料理の一品としてお楽しみいただけるよう、控えめでありながらも旨味をしっかりと感じられる味に仕上げています。

    京芋の昆布巻き
    京芋の昆布巻き

    当社を代表する冬の期間限定商品

    牛肉の昆布巻き
    牛肉の昆布巻き

    鰊の昆布巻き
    鰊の昆布巻き

    長芋の昆布巻き
    長芋の昆布巻き

    鮭の昆布巻き
    鮭の昆布巻き

    穴子の昆布巻き
    穴子の昆布巻き

    コンセプト

    メイン料理を引き立てる名わき役でありたい

    伝統的な製法と素材へのこだわりを大切にし、お取引先様に心から喜んでいただける逸品をお届けしています。素材の味わいを最大限に引き出しながら調理を行なっています。

    伝統的な調理方法を駆使した逸品

    社長ブログ

    二代目社長のブログ始めました

    本ブログでは、日本料理の多面性を深掘りし、古来から受け継がれる伝統と現代の食文化がどのように結びついているのかを紐解き、その精緻なバランスを探求します。

    新鮮な素材の味わいについてご紹介

    献立のヒント

    毎日の献立に迷った際にも活用

    一年を通して様々な季節の献立に取り入れていただける昆布巻きを提供しております。特に昆布巻きは、献立に迷った時に多様なシーンでの活用が可能です。

    最新の調理方法などについて解説

    料理のヒント

    こだわりの練炭直火炊き製法

    料亭やホテル、旅館様向けに長年ご愛顧いただいております昆布巻きは、創業以来手仕事による伝統的な製法を守り続け、北海道産の上質な昆布を使用しております。

    手間暇を惜しまない美味しく味わえる多彩な商品

    商品紹介

    伝統の製法と技術を駆使し、素材の旨みを存分に引き出した多彩な商品をご用意しています。
    お取引先様の好みに合わせてお選びいただけるよう配慮しています。

    肉詰めこんにゃく
    肉詰めこんにゃく

    (射込みこんにゃく)

    小倉蓮根
    小倉蓮根

    和牛と牛蒡のしぐれ煮
    和牛と牛蒡のしぐれ煮

    赤こんにゃく煮
    赤こんにゃく煮

    八幡巻き(素焼き)
    八幡巻き(素焼き)

    穴子八幡巻き(素焼き)・うなぎ八幡巻き(素焼き)

    子持ち鮎の甘露煮
    子持ち鮎の甘露煮

    滋賀県琵琶湖産原料の子持ち鮎の甘露煮

    当社の特徴

    産地などにも配慮している逸品を販売

    お取引先様の大切なお客様に美味しい昆布巻きの味わいを提供できるよう、産地や品質に細心の注意を払っております。また、風味豊かな逸品をおせち料理などでも楽しんでいただけるよう工夫しておりますので、ご安心ください。

    職人の作業工程を動画で紹介しています

    YouTube動画

    【動画】昆布巻き
    【動画】昆布巻き

    【動画】八幡巻き
    【動画】八幡巻き

    新着情報

    《 月刊旅色 》で当店が紹介されました!

    ウェブマガジン旅色のグルメ&観光特集に紹介されました

    こだわりを感じる多彩なメニューを案内

    会社概要

    練炭直火炊きと手仕事にこだわりを持ちながら、全国のお取引先様に特別な味わいをお届けいたします。
    様々な逸品をご用意し、お取引先様の好みや気分に合わせてお選びいただけます。

    宇治柴舟有限会社 (昆布巻き製造・業務用卸)

    電話番号
    0774-33-1534
    FAX番号
    0774-33-2778
    所在地
    〒611-0013
    京都府宇治市莵道平町12-1
    営業時間
    9:00 ~ 17:00
    定休日
    日曜日・祝日
    取引実績
    つきぢ田村、料亭二蝶、有馬グランドホテル、
    本陣平野屋 花兆庵、神戸ポートピアホテル、
    ハイアットリージェンシー京都、京料理 六盛、
    銘石の宿 かげつ、中の坊 瑞苑、貴船 右源太、
    文珠荘 松露亭、強羅花壇、和倉温泉 加賀屋、他

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