宇治柴舟有限会社

おせちの昆布巻き老舗 | 製造・業務用卸 京都 宇治柴舟有限会社 | 献立

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献立

毎日の献立に迷った際にも活用できる

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伝統的な料理としてだけではなく、一年を通して様々な季節の献立に取り入れていただける昆布巻きを提供しております。特に昆布巻きは、献立に迷った時に多様なシーンでの活用が可能です。練炭直火炊きの伝統技法によって、じっくりと時間をかけて調理することで、昆布の旨味を最大限に活かすとともに食材の柔らかさと深みを増しています。この結果、どのような料理にも溶け込みやすいバランスの取れた味わいになっています。


時代のニーズに合わせた創意工夫

時代のニーズに合わせた創意工夫を重ね、新しい商品を次々と生み出しております。ものづくりの核となるのは、料理人の皆様や取次店の皆様からの貴重なフィードバックや情熱です。これにより、常に皆様のご要望に応えるための商品開発を行い、別注やOEMへの対応も可能としております。京芋や長芋、牛肉、鮭、穴子など様々な食材を昆布で巻いており、それぞれの食材が持つ独特の特徴を活かしつつ、新しい味わいの昆布巻きを提案しています。これにより、おせち料理だけではなく様々な献立作成の際に使用が可能です。

素材本来の深い味わいを引き出す製法

伝統的な練炭直火炊きの技術により、じっくりと時間をかけて炊き上げることで、素材本来の深い味わいを引き出しています。この炊き方は、昆布と中の具材が完璧に調和し、どの季節の献立にも適応する柔軟性を持っています。お正月のおせち料理だけではなく、春のお祝いの席では新鮮な野菜を添えた昆布巻きを、夏の暑い日にはさっぱりとした冷製昆布巻きを、秋には旬のきのこを加えた温かい煮物として、冬の寒い時期には体を温める具材を詰め込んだ昆布巻きを提供するなど、季節ごとの特色を活かしたメニューづくりに非常に有効です。

会社概要

COMPANY

宇治柴舟有限会社 (昆布巻き製造・業務用卸)

電話番号
0774-33-1534
所在地
〒611-0013
京都府宇治市莵道平町12-1
営業時間
9:00 ~ 17:00
定休日
日曜日・祝日
取引実績
つきぢ田村、料亭二蝶、有馬グランドホテル、
本陣平野屋 花兆庵、神戸ポートピアホテル、
ハイアットリージェンシー京都、京料理 六盛、
銘石の宿 かげつ、中の坊 瑞苑、貴船 右源太、
文珠荘 松露亭、強羅花壇、和倉温泉 加賀屋、他

様々な献立作成の際に使用が可能

お正月のおせちだけに留まらず、春の宴会、夏の会席、秋の行楽、冬の寒中見舞いといった多様なイベントや季節の料理にも適応しております。このように昆布巻きは、一年中どの季節にもマッチする多才な食材です。牛肉や魚介類を用いたバリエーションも豊富に取り揃えており、それぞれに合わせた調理法で献立のひとつとしてお選びいただけます。昆布巻きは、料理人の皆様が常に信頼してご使用いただける素材です。これからも、品質の向上に努め、皆様に新たな価値を提供し続けます。

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