おせちの昆布巻き老舗食品メーカー | 製造・業務用卸 京都 宇治柴舟有限会社 | 献立

時代のニーズに合わせた創意工夫を重ね、新しい商品を次々と生み出しております。ものづくりの核となるのは、料理人の皆様や取次店の皆様からの貴重なフィードバックや情熱です。これにより、常に皆様のご要望に応えるための商品開発を行い、別注やOEMへの対応も可能としております。京芋や長芋、牛肉、鮭、穴子など様々な食材を昆布で巻いており、それぞれの食材が持つ独特の特徴を活かしつつ、新しい味わいの昆布巻きを提案しています。これにより、おせち料理だけではなく様々な献立作成の際に使用が可能です。

伝統的な練炭直火炊きの技術により、じっくりと時間をかけて炊き上げることで、素材本来の深い味わいを引き出しています。この炊き方は、昆布と中の具材が完璧に調和し、どの季節の献立にも適応する柔軟性を持っています。お正月のおせち料理だけではなく、春のお祝いの席では新鮮な野菜を添えた昆布巻きを、夏の暑い日にはさっぱりとした冷製昆布巻きを、秋には旬のきのこを加えた温かい煮物として、冬の寒い時期には体を温める具材を詰め込んだ昆布巻きを提供するなど、季節ごとの特色を活かしたメニューづくりに非常に有効です。