昆布巻き製造･業務用卸メーカー
手造り感を調理場ヘ・料理長に選ばれるものづくり専門店
宇治柴舟有限会社は京都府宇治市を拠点に、日々の献立やおせち料理に最適な昆布巻きをはじめとする多彩な商品を製造している業務用卸専門業者です。お取引様にご満足いただける味わいをお届けできるよう食品メーカーとして努力を続けております。練炭直火炊きと手仕事にこだわりを持っており、また、素材の本来の美味しさを引き出しながら、豊富な経験と高度な技術を活かし、手仕事で丹精込めて商品を仕上げております。ぜひお気軽にご連絡ください。
宇治柴舟の看板メニューの炊き物です
昆布巻き
私たちは、北海道産の高品質な昆布にこだわり、それぞれの炊き物に最適な昆布の種類と調理方法を選んでいます。
特別なコース料理の一品としてお楽しみいただけるよう、控えめでありながらも旨味をしっかりと感じられる味に仕上げています。
当社を代表する冬の期間限定商品
コンセプト
メイン料理を引き立てる名わき役でありたい
伝統的な製法と素材へのこだわりを大切にし、お取引先様に心から喜んでいただける逸品をお届けしています。素材の味わいを最大限に引き出しながら調理を行なっています。
社長ブログ
二代目社長のブログ始めました
本ブログでは、日本料理の多面性を深掘りし、古来から受け継がれる伝統と現代の食文化がどのように結びついているのかを紐解き、その精緻なバランスを探求します。
献立のヒント
毎日の献立に迷った際にも活用
一年を通して様々な季節の献立に取り入れていただける昆布巻きを提供しております。特に昆布巻きは、献立に迷った時に多様なシーンでの活用が可能です。
料理のヒント
こだわりの練炭直火炊き製法
料亭やホテル、旅館様向けに長年ご愛顧いただいております昆布巻きは、創業以来手仕事による伝統的な製法を守り続け、北海道産の上質な昆布を使用しております。
手間暇を惜しまない美味しく味わえる多彩な商品
商品紹介
伝統の製法と技術を駆使し、素材の旨みを存分に引き出した多彩な商品をご用意しています。
お取引先様の好みに合わせてお選びいただけるよう配慮しています。
(射込みこんにゃく)
（蓮根と小豆のいとこ煮）
穴子八幡巻き（素焼き）・うなぎ八幡巻き（素焼き）
滋賀県琵琶湖産原料の子持ち鮎の甘露煮
当社の特徴
産地などにも配慮している逸品を販売
お取引先様の大切なお客様に美味しい昆布巻きの味わいを提供できるよう、産地や品質に細心の注意を払っております。また、風味豊かな逸品をおせち料理などでも楽しんでいただけるよう工夫しておりますので、ご安心ください。
職人の作業工程を動画で紹介しています
YouTube動画
新着情報
《 月刊旅色 》で当店が紹介されました！
