栄養バランス完璧な夏バテ防止の和食献立

いつも有難うございます。昆布巻き製造・業務用卸の宇治柴舟有限会社です。

本日のテーマは「栄養バランス完璧な夏バテ防止の和食献立」です。

 

夏の暑さは体力を奪い、食欲を落とすことがありますが、栄養バランスの取れた和食は夏バテを予防し、エネルギーを補給するのに最適です。宇治柴舟有限会社では、昆布巻きの製造を通じて、日本の伝統的な食文化の価値を広めています。今回は、夏バテ予防に役立つ和食献立をご紹介し、皆さんが健康で活動的な夏を過ごせるような食事のアイデアを提案します。

 

 

1. 冷やしトマトのサラダ

新鮮なトマトを冷やし、上に少量のかつおぶしと醤油をかけるだけの簡単な一品。トマトのリコピンとビタミンCが豊富で、抗酸化作用により夏の疲れを癒してくれます。

 

材料:

• 新鮮なトマト: 2個
• かつおぶし: 少々
• 醤油: 適量

作り方:

1. トマトを冷水で洗い、ヘタを取り除いてからスライスします。
2. スライスしたトマトを皿に並べ、冷蔵庫で冷やします。
3. 食べる直前に、上からかつおぶしをふりかけ、醤油を少量垂らして完成です。

 

 

2. 冷製茶碗蒸し

さっぱりとした冷製茶碗蒸しは、夏にぴったりの軽やかな食感が魅力。卵は高たんぱくで消化も良いため、疲労回復にも効果的です。具材には鶏肉やしいたけを加えて、さらに栄養価を高めます。

 

材料:

• 卵: 2個
• だし汁: 400ml
• 醤油: 小さじ1
• みりん: 小さじ1
• 鶏肉: 50g
• しいたけ: 2個
• 塩: 少々

作り方:

1. 鶏肉としいたけを一口大に切り、それぞれ下茹でしておきます。
2. ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きます。
3. 卵にだし汁、醤油、みりん、塩を加えてよく混ぜます。
4. 茶碗蒸し用の器に鶏肉としいたけを入れ、卵液を注ぎます。
5. 蒸し器で中火で約15分蒸します。固まったら冷まして冷蔵庫で冷やします。
6. 冷えたら冷製茶碗蒸しの完成です。

 

 

 

3. サバの味噌煮

オメガ3脂肪酸が豊富なサバは、心血管疾患のリスクを低減し、夏の暑さによる体力の消耗を助けます。味噌ベースの煮物は消化が良く、食欲が落ちがちな時にも食べやすいです。

 

材料:

• サバ切り身: 2切れ
• 味噌: 大さじ2
• 砂糖: 大さじ1
• 酒: 大さじ2
• みりん: 大さじ2
• 水: 100ml
• 生姜: 1片

作り方:

1. 生姜を薄切りにします。
2. 鍋に水、味噌、砂糖、酒、みりん、生姜を入れて中火にかけます。
3. 煮立ったらサバの切り身を入れ、弱火で15分ほど煮ます。
4. サバに味がしっかりと染み込んだら完成です。

 

 

4. きゅうりとワカメの酢の物

きゅうりとワカメを合わせた酢の物は、水分とミネラルを豊富に含み、夏の脱水症状を防ぎます。酸味が食欲を刺激し、暑い日でもさっぱりと食べることができます。

 

材料:

• きゅうり: 2本
• 乾燥ワカメ: 5g
• 酢: 大さじ2
• 砂糖: 小さじ1
• 塩: 小さじ1/2
• 醤油: 小さじ1

作り方:

1. 乾燥ワカメを水で戻し、水気をしっかりと切ります。
2. きゅうりを薄切りにし、塩を振ってしばらく置きます。その後、水気を絞ります。
3. ボウルに酢、砂糖、醤油を混ぜ合わせ、きゅうりとワカメを加えて和えます。
4. 冷蔵庫で冷やしてから盛り付けて完成です。

 

 

5. ほうれん草としめじのおひたし

ほうれん草としめじを軽く茹で、だし醤油で和えた一品。ほうれん草には鉄分やビタミンA、Cが豊富で、しめじには食物繊維やビタミンB群が含まれています。これにより、貧血予防や免疫力向上に役立ち、夏の疲れを和らげます。

 

材料:

• ほうれん草: 1束
• しめじ: 1/2パック
• だし醤油: 適量

作り方:

1. ほうれん草をよく洗い、沸騰したお湯でさっと茹でます。その後、冷水で冷やし、水気を絞ります。
2. しめじを小房に分け、同様にさっと茹でて冷水で冷やします。
3. ほうれん草を食べやすい大きさに切り、しめじと一緒にボウルに入れます。
4. だし醤油を加えて和え、器に盛り付けて完成です。

 

 

まとめ

これらの和食献立は、夏の暑さに打ち勝ちながら、必要な栄養を効率的に取り入れることができるように考えられています。宇治柴舟有限会社としては、健康的な生活をサポートするために、伝統的な食材を用いた食事の提案を続けていきます。夏バテ知らずの活動的な毎日を、美味しい和食とともにお過ごしください。