深い味わいをお届けする業務用卸専門店を運営
CONCEPT
伝統的な製法と素材へのこだわりを大切にしている業務用卸専門店を運営しており、お客様に心から喜んでいただける逸品をお届けできるよう努力しております。長年の経験と専門知識を持つプロの職人が料理に愛情を注ぎ込み、素材の味わいを最大限に引き出しながら調理を行なっております。また、常にお取引先様のニーズや期待に応えるために、新しいアイデアや技術を取り入れながら精進しております。
伝統的な練炭直火炊き製法を活用
練炭直火炊きと手仕事にこだわりを持っている炊き物屋として、京芋の昆布巻きを含む様々な料理をご用意しております。伝統的な製法と素材へのこだわりを大切にし、本物の味わいをお届けできるよう取り組んでおりますので、お気軽にお問い合わせください。素材の味わいを最大限に引き出しながら、料理に深い旨みと豊かな味わいを与えることができるよう調理しております。
コース料理を引き立てる名わき役の昆布巻き
宇治柴舟の看板商品、昆布巻きは創業から受け継がれる味わいです。北海道産の根室産や貝殻島産の昆布にこだわり、手仕事で丹精込めて作り上げております。懐石やコース料理に寄り添う、控えめで上品な味わいが自慢です。穴子や鮭、牛肉、京芋などバラエティ豊かなラインナップで、どれも昆布の旨味が引き立ちます。宇治柴舟のこだわりが詰まった、極上の昆布巻きをぜひご堪能ください。
